肉好き必見!口の中でトロけるA5等級の飛騨牛が美味すぎた件。byふるさと納税


どうもこんにちは。
『ビーフorチキン?』と聞かれれば迷わずビーフと答える@chasuke__でございます。

先日申し込んだ『ふるさと納税』のA5等級の飛騨牛が届きました♪焼肉用として形はバラバラですが、これがまた良い。

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美味すぎたので報告させてください。
結論から言って絶対リピートしたくなるレベルです(T T)

ふるさと納税まだって人が抱えていそうな、疑問点をまとめました。下記のリンクを参考にしてみてください。
・どうやって寄附するのか?
・自己負担2,000円って?
・確定申告不要って?

[参考リンク]ふるさと納税して欲しかった電気ケトルがもらえた話。

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A5等級飛騨牛とは

A5等級やA5ランクと呼ばれる飛騨牛がどれだけすごいか調べてみた。評価は、(公社)日本食肉格付協会が行っています。

 

■A5の『A』
歩留等級と呼ばれるもの。
内臓やらを取り除いた状態の枝肉をさばいて部分肉にしたときに、食肉として利用できる赤身の割合が多いか少ないかでA,B,Cで評価れされます。赤身の割合が多いほど歩留がよいとされ等級が高くなる。
要するにお肉の不良品でない部分の割合のこと◎

 

■A5の『5』
肉質等級と呼ばれるもの。
次の4つをそれぞれ1〜5段階でそれぞれ評価します。

  1. 脂肪交雑(霜降の度合のこと)
  2. 肉の色沢
  3. 肉の締まり及びきめ
  4. 脂肪の色沢と質

以上の4項目別等級のうち、最も低い等級に格付けされます。
つまり、最低等級が『5』ということなので、4項目とも最高ランクってことです!すばらしい◎
もっと詳細が知りたい方は、評価団体のページに詳しい説明がありました。

[参考リンク]肉質等級について

 

■飛騨牛

飛騨牛銘柄推進協議会というところが認定しています。
認定条件は下記の4つをすべて満たすこと。

1  飼養期間が最も長い場所が岐阜県である
2  飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により肥育されている
3  14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛である
4  公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものである

岐阜県で飼育されているものが条件なので、飛騨牛と言いつつも必ずしも飛騨地方で飼育されているとは限らないんです。どおりで各務原市のふるさと納税で『飛騨牛』がいただけるわけです。
さらに岐阜県は、牛が育つにはとても良い環境♪

大地の多くは森林が占めています。北部には3,000メートル級の乗鞍岳や御岳をはじめとする北アルプスの高い山々が連なります。広大な大地、清らかな水、澄み渡った空気、そして季節の寒暖差と昼夜の気温差などの自然の恵み

 

岐阜県各務原の飛騨牛

私がふるさと納税のお礼の品としてもらったのは。

特選飛騨牛A5等級焼肉用 500g
寄付額:10,000円
寄付地:岐阜県各務原市(かかみがはら)

▼残念ながら、6/18時点では品切れ中になっています。
(※リンクあり)furu_hida

数量限定でどれくらい在庫があるのかは不明ですが、私は受付再開と明記されている5/31の10:10くらいに申し込みました。
ふるさと納税の中でもかなりの人気なので早めにチェックして再受付をまちましょ!

実は、、
最初は隣のハンバーグをお礼の品にしようと思ったんですが、もう既に品切れでした。10分で品切れって。ハンバーグもうまそうだけど焼肉が味わえたので良しとしよう( . .  )

▼楽天市場で飛騨牛A5ランク500gを調べると、
だいたいこれくらい。

【特選飛騨牛A5等級 カルビ 500g】焼肉用 2.5~4人前★送料無料★

楽天で購入すると大体7000円くらいでしょうか。
岐阜県飛騨市も当然ですが飛騨牛がお礼の品としてズラリと並んでいます。が、どれも寄付額が高いです。寄付額抑えめで、最上級の飛騨牛がもらえる各務原が人気なわけですね。

 

お肉到着から食すまで。

5/31に寄付してから10日間くらいでお礼の品が送られてきました。すごく早かった。

▼クール宅急便で冷凍到着。
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▼霜降が際立ってますな。中央には認定マーク。
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・飛騨牛のパンフレット
・お肉500g
・厳選したお塩で作ったこだわりの塩コショウ

付属の塩コショウ。ふるさとチョイスの説明文にも書いてあったものです。肉が良いのはもちろんですが、塩コショウも一流のものです。

▼探してみましたが、これだと思います。

 

▼塩コショウして、焼いて食らう。
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食った瞬間のとろける感じ。
頑張らなくても噛み切れる感じ。
肉から湧き出る脂の甘みがジュンワーって広がる感じ。
この感触が飛騨牛A5ランクなのか!!!
5年に1度の和牛の品評会『和牛のオリンピック』で2大会連続金に輝いた日本一の黒毛和牛に選ばれただけはあります。
ご飯何杯でもいけちゃいますよwいや、本当に。

▼私のお気に入りは、叙々苑のタレ。そのままでも十分美味いですが。

500gだとだいたい3〜4人前はあります。
2日間に分けていただきました。
幸せでした。ごちですm(. _ .)m

 

▼サラダのドレッシングも焼肉仕様w
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叙々苑のドレッシングも最高に美味いので、合わせてオススメ。

 

最後に

ついてきたパンフレットの裏にお肉の個体識別番号が載っていて、肉質等級情報検索システムで検索できました。

▼結果はもちろんオール5の優等生でした◎
selhida

 

今回はふるさと納税を通して、とても贅沢な味を堪能することができました。年に数回こんな感じの利用法が良いかもしれませんね。お礼の品は溢れるほどたくさんありますが、人気のもの注目されているのですぐになくなります。常にチェックしておきましょう(T T)

岐阜県は、私の住む愛知県からすぐ隣。
色々調べてたら興味が湧いてきたので、高山観光兼ねて近いうちに行ってみようと思った。
高山ラーメン、飛騨牛。うっほっほ〜。

 

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